PASTEL DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES - 8 PORCIONES

400 g de manteca

400 g de azúcar

8 huevos

500 cc de leche

250 g de dulce de leche Colonial

8 barritas de chocolate

800 g de harina

2 cditas de esencia de vainilla

3 cdas de polvo para hornear

3 tapitas de ron

1 cdita de sal

PREPARACIÓN

Batir la manteca blanda en un bowl y agregar el azúcar.

Continuar batiendo hasta obtener una preparación bien cremosa, unirle las yemas una por una, mientras se sigue batiendo.

Tamizar la harina con la sal y el polvo para hornear

e ir agregando al batido anterior.

Disolver las barritas de chocolate en la leche, añadir la esencia de vainilla, el ron, el dulce de leche y, por último, las claras batidas a punto nieve, mezclando suavemente.

Verter la preparación en un molde enmantecado y cocinar 1 hora aproximadamente en horno bajo (160°C).

Desmoldar y dejar enfriar. Cubrir con crema chantilly y hacer rayitas de dulce de leche. Como decoración adicional se puede hacer un copito de dulce de leche.

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