Arroz con Pollo

Ingredientes:
400 grs. de arroz vaporizado
300 g de pechugas de pollo
2 dientes de ajo picado

4 cdas. de perejil fresco picado
2 tomates perita sin piel troceados
1 pimiento grande
1 pellizco de azafrán

4 tazas de caldo de verduras  ( o una pastilla de caldo + 4 tazas de agua)
Sal , pimienta
1 morrón asado y pelado
2 cdas. de perejil fresco

Preparación:
Trocear el pollo, mezclar con el ajo y el perejil picados, dorar en una sarten.
Apenas comience a tomar color, agregar el tomate, el pimiento,  el caldo con el azafrán, sal, pimienta y el arroz. 

Dele la vuelta sólo una vez y dejarlo que continúe la cocción hasta que el arroz esté a punto; agregar caldo si fuera necesario.

Servir y colocar encima tiras de pimiento morron y perejil picado.Acompañar con rodaja de limon.