Papas Bravas Caseras

Ingredientes:

3 patatas grandes
Aceite para freir
3 tomates maduros o tomate triturado
Pimentón picante de la Vera
Vinagre
1 cucharada de harina de maíz
Mayonesa
sal

Procedimento:

1- Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos grandes.

2- Las freímos en una sartén con abundante aceite.

3- En otra sartén hacemos la salsa de tomate, lo freímos pelado y en trocitos, y le añadimos sal y un poco de azúcar.

4- Cuando esté hecho le añadimos unas gotas de vinagre, la harina de maíz y el pimentón picante.

5- Removemos para que se mezcle, probamos de sal y lo dejamos reposar con el fuego apagado.

6- En una fuente ponemos las patatas fritas escurridas y le echamos por encima la salsa brava que hemos hecho anteriormente y la mayonesa.